jueves, 22 de julio de 2010

¡Póngale color a sus comidas!

La comida colorida es la principal fuente de antioxidantes, esas sustancias que evitan la degradación celular.

De acuerdo con los distintos científicos la salud de las células es muy importante, y un aspecto importante para estar protegidos es a través de la variedad, pero la variedad en los colores que injerimos.

Y ¿A qué se debe esto? Pues resulta que a través del color de los alimentos recibimos antioxidantes que benefician enormemente nuestra salud.

Los antioxidantes y sus beneficios
Los antioxidantes nos protegen de los efectos de los radicales libres producidos por nuestro propio metabolismo. Estas sustancias, al dañar las células, provocan enfermedades como el cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Estas sustancias se encuentran en grandes cantidad en las frutas, por ejemplo los frutos ricos en vitaminas C se vinculan con el crecimiento y reparación de los tejidos. Tambien se encuentra el betacaroteno en frutas como el melón y la toronja, el cual previene males vasculares.

Olga Padilla Zakour, experta en antioxidantes, dio una serie de consejos para lograr aprovechar bien las bondades de los alimentos.

Combinación de colores
Olga Padilla Zakour, explica que los colores fuertes como el rojo del tomate, la sandía, el arándano e incluso las uvas, son las que tienen mayor cantidad de antioxidantes.

Luego están aquellos cuya coloración es amarilla, por ejemplo el limón y la naranja. También están los frutos de color naranja, entre ellos la zanahoria, el melocotón y la calabaza.

Por último tenemos el color verde proveniente de frutas como el kiwi  el higo. Sin embargo, debido a esta variedad de colores, no debemos enfocarnos solamente en uno, sino al contrario, es mucho mas beneficioso conumirlos todos de manera equilibrada.

¡No olvide la cáscara!
El error más grande que cometemos es desechar la cáscara de las frutas, pero ¿Por qué? Es debido a que ésta parte de los frutos, debido a que resguarda la pulpa, concentra una buena parte de sus nutrientes.

"Una alternativa para la gente que no gusta de la cáscara porque la considera dura o poco gustosa, es licuar la fruta completa y hacer un jugo", aconseja Padilla.

En lo que respecta a la porciones diarias que debemos consumi, se dice que tomar cinco porciones diarias de fruta es lo mas adecuado para minimizar los efectos de los radicales libres.

 

lunes, 19 de julio de 2010

Sustancias indispensables en nuestra dieta

Existen ciertas sustancias que nos brindan energía, reparan nuestro organismo y hasta evitan el envejecimiento por lo que se vuelven indispensables en la vida.

Los alimentos que consumimos cuentan con nutrientes que son aprovechados por nuestro organismo y que, al mismo tiempo, hacen posible la vida. De acuerdo con la nutricionista Melania Coto, estos nutrientes se encuentran repartidos de forma desigual en los distintos productos, y se clasifican en grupos, los cuales veremos a continuación.

CARBOHIDRATOS (CHO)


Son la principal fuente de energía del organismo, ya que se transforman en glucosa, que es lo que nos da la energía.

Sin embargo como todo exceso es malo, si los carbohidratos se consumen en exceso se transforman en grasas, y si su consumo es mínimo, el cuerpo deberá producir energía a partir de las proteínas.

Las principales fuentes de los CHO son: cereales como arroz y avena, tubérculos como la papa, leguminosas como los frijoles, verduras como la zanahoria, chayote, ayote, tomate y lechuga.


También están los azúcares como miel, jaleas y bebidas gaseosas, pero ‘estos deben ser consumidos en muy poca cantidad.

GRASAS


Se convierten en la energía de reserva para nuestro organismo, y son el medio de transporte para las vitaminas liposolubles (A, D, K. E).

Estos nutrientes son necesarios para la formación de hormonas y brindan ácidos grasos esenciales como el linoleico, y el linolenico, que el organismo no puede sintetizar, y se encargan de envolver órganos vitales como el corazón y los riñones.

Hay tres tipos de grasas: saturadas que son las grasas malas de origen animal como carnes grasosas o lácteos de grasa entera. Luego están las grasas mono insaturadas que son las sanas como aceite de oliva y aguacate, y por ‘ultimo, las grasas poli insaturadas conocidas como las grasas buenas, que provienen de aceites de semillas, frutos secos y pescados azules.

PROTEINAS


Forman la estructura del organismo, y se encargan de renovar y reparar los tejidos, así como repararlos. También mantienen en buen estado el sistema de defensas.

La calidad de la proteína depende de su contenido de aminoácidos, y según la nutricionista Coto, las proteínas de valor biológico son las mejores.

Las principales fuentes son las carnes, el pescado, el huevo y los lácteos.

VITAMINAS

Se necesitan para el crecimiento y el mantenimiento de la vida y su reproducción. Existen 13 vitaminas que debemos ingerir, ya que el cuerpo no las puede sintetizar, las cuales se dividen en dos:


• Liposolubles: Se disuelven en grasa pero si se consumen en exceso generan problemas de salud.

• Hidrosolubles: Se destacan el complejo B y la vitamina C. Son solubles en agua y se encuentran en frutas, vegetales y productos animales.

MINERALES


Son parte de los llamados micro nutrientes, ya que el organismo los necesita en pequeñas cantidades.

Se agrupan en macro minerales como calcio, fósforo, sodio, cloro, magnesio y azufre, y en micro minerales como el zinc, cobre, yodo, cromo, selenio, manganeso, flúor, entre otros.

Sus principales fuentes son frutas, verduras, hortalizas, levaduras, lácteos, legumbres, cereales y carnes.

ANTIOXIDANTES


Son un grupo de vitaminas, minerales, colorantes naturales y otros compuestos, que bloquean el efecto perjudicial de los llamados radicales libres.

La mayoría se pueden encontrar en vegetales, frutas, legumbres, verduras, hortalizas o cereales integrales.

Los antioxidantes ayudan a la prevención de cataratas, reducen procesos inflamatorios y previenen el envejecimiento.

Ya lo sabe, no olvide incorporar estas sustancias en su dieta diaria.








jueves, 15 de julio de 2010

Medicamento para la diabetes en polemica

La diabetes es una enfermedad que afecta a gran parte de la población, por este motivo, las distintas entidades de salud luchan por encontrar su cura.


El pasado 14 de julio los medios publicaron la polémica alrededor del antidiabético Avandia, ya que de acuerdo con la Agencia de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA siglas en inglés) este tratamiento trae consigo graves efectos secundarios.

Este producto fue aprobado por Estado Unidos en 1999 pero sus primeros estudios advirtieron el riesgo de sufrir ataques al corazón o infartos, por lo que en el 2007 se sugirió que colocaran etiquetas llamativas en el producto donde se advirtiera sus efectos. Sin embargo, esto no fue suficiente para retirarlo del mercado.

Pese a que se realizó una votación al respecto, la gran mayoría de expertos estuvo a favor de mantener en el mercado las píldoras, llevándole la contraria a la FDA. Su argumento es que no cuentan con evidencia suficiente para justificar su retiro.

Aunque muchos expertos consideren que si hay que preocuparse por esta pastilla, por el momento el medicamento de la farmacéutica GlaxoSmithKline continuará en el mercado.


domingo, 11 de julio de 2010

Los niños y el cuidado de sus huesos

Cuando los padres piensan en la salud de sus hijos generalmente no se preocupan por los huesos. Sin embargo, existen ciertos hábitos que le ayudarán a sus niños para poder desarrollar huesos sanos.

La formación de los huesos se inicia en la etapa embrionaria, exactamente a partir de la séptima semana de desarrollo. Los primeros huesos en constituirse son los largos como el fémur, la tibia y el húmero


El comienzo del proceso se denomina osificación endocondral, y según explica el doctor Daniel Alcázar de la Torre, primero se forman moldes de cartílago que posteriormente se calcificarán para formar los huesos.

Por otro lado, la formación de los huesos del cráneo se da por acumulación de células, que directamente formarán hueso. Este proceso recibe el nombre de osificación intramembranosa.

Los huesos a pesar de ser tan fuertes necesitan cuidados especiales ya que hay varias enfermedades que pueden afectarlos, y también son punto frágil ante los accidentes.

Control ortopédico

La consulta precoz al médico y los controles periódicos son fundamentales, sobre todo si existen antecedentes familiares de osteoporosis y otras enfermedades de los huesos.

Desde los primeros días de vida es recomendable realizar una valoración con el fin de descartar algún problema como la displasia de cadera. Además, se valora también la función correcta de brazos, manos y piernas.

Después de haber realizado esa minuciosa revisión se considera correcto que la próxima cita se realice a los dos años de edad. En ese momento se examina al niño o niña con el fin de ver la postura, la marcha y el tipo de pie, entre otras cosas.

La edad en que los huesos logran estar totalmente desarrollados varía entre la mujer y el hombre, e incluso entre regiones sin embargo, los estudios reflejan que la edad promedio en la mujer es a los 16 ó 17 años, y en el hombre es entre los 18 y los 20 años aproximadamente.

No obstante, debido a que es difícil detectar un problema en los huesos mientras no haya una fractura, lo ideal es hacer consultas frecuentes al especialista y llevar un control.

Padecimientos más comunes

El sistema óseo está expuesto a patologías de naturaleza circulatoria, inflamatoria, neoplástica y congénita, y aunque no existe un sistema estandarizado de clasificación, los trastornos de los huesos son numerosos y variados.

Estas malformaciones siempre han sido objeto de estudio alrededor del mundo debido a que van en aumento con el pasar de los años. Y cabe recalcar, que aunque no se ve a simple vista, la osteoporosis se ha convertido, actualmente en un padecimiento de niños.

El ortopedista Daniel Alcázar afirma que la frecuencia de imperfecciones en los huesos de los niños es muy variada y va desde 12 a 26 niños por cada mil nacidos vivos.

Se dice que los problemas más frecuentes de los huesos son la displasia de cadera o luxación congénita, la sindactilia cuando dos o más dedos están unidos entre sí o la polidactilia, que consiste en tener más dedos de los que corresponde.

También se habla de la espina bífida que se desarrolla debido a la falta de formación de vértebras y la escoliosis congénita que es una curvatura en la columna en forma de “S”. Además se presentan fallas como la falta de formación de brazos o piernas, el crecimiento deficiente de brazos o piernas, entre otros.

Estos problemas se dan debido a factores congénitos como alteraciones genéticas, por ejemplo las trisomias que causan el síndrome de down, o alteraciones en la mutación de algún gen.

Muchas veces los niños nacen con padecimientos debido a que durante el embarazo la madre contrajo alguna infección como la rubeola, el sarampión, herpes, SIDA, entre otras enfermedades.

Cuando se dan casos más complicados, los expertos afirman que se debe a la ingesta de fármacos como benzodiacepinas, drogas estupefacientes, el consumo de alcohol, agentes para quimioterapia, o bien agentes físicos como la radiación.

Años atrás muchos niños sufrían por el uso del zapato ortopédico o las plantillas, pero ahora podrán estar más tranquilos, ya que actualmente su uso se ha disminuido debido a que muchas alteraciones en el pie que antes se consideraban enfermedades, por ejemplo el pie plano, ahora se ven como variantes normales del pie y su desarrollo.

Se recetan zapatos ortopédicos o plantillas solamente en caso de que la deformidad en el pie produzca dolor o limitación al caminar, y de acuerdo con el doctor Daniel, se deberán utilizar hasta que se observe una mejoría, y de no ser así, se analiza si es necesaria o no una corrección quirúrgica.

Hábitos de salud

Los huesos son el marco del cuerpo de sus hijos mientras ellos crecen, y los hábitos de salud que están aprendiendo ahora pueden, literalmente, fortalecer o debilitar sus huesos mientras envejecen.

Lo más importante para que los niños tengan huesos saludables de por vida, es enseñarles a llevar una nutrición adecuada y suficiente actividad física.

“Es un mito que el niño en crecimiento debe ingerir más leche o quesos para que tenga una buena formación de sus huesos”, asevera el ortopedista Alcázar.

Él asegura que existen muchos más alimentos que aportan suficiente calcio y vitamina D que son necesarios para el desarrollo óptimo de los huesos, por ejemplo las carnes, pollo, pescado, frutas, verdura, entre otros.

Asegúrese de incluir suficientes alimentos con calcio al planificar las comidas y meriendas para sus hijos. Almendras, jugo de naranja fortificado con calcio, tortillas, cereales fortificados, bebidas de soya y brócoli con aderezos, son unas cuantas buenas opciones.

Es recomendable que el niño o niña tenga una vida sana y realice alguna actividad deportiva de acuerdo a su edad, por ejemplo natación, caminar, correr, escalar, bailar, tenis, baloncesto, gimnasia, fútbol y ciclismo. Se dice que los huesos mientras mas trabajo realicen, más fuertes crecen.

No olvide que una de las mejores maneras de estimular hábitos saludables en sus hijos es siendo usted mismo un buen modelo, porque aunque usted no lo crea, sus hijos lo están observando constantemente.

Su prioridad debe ser que sus hijos pasen menos tiempo sentados y estén más tiempo de pie y en movimiento. Solos o con sus amigos, en la casa o en el parque, uno de los mejores regalos que le puede hacer a sus hijos es enseñarles a disfrutar de las actividades físicas y una dieta saludable.

Si su niña o niño presenta alguna molestia no dude en acudir al médico, así podrá evitar lesiones mayores ya que es “mejor prevenir que lamentar”.


Fuentes:
- Dr. Daniel Alcázar de la Torre. Ortopedia y trauma, artroscopia y cirugía deportiva. Hospital CIMA. Tels: 2208-8416 y 8418-8420. Sito web: http://www.sportstrauma.org/

miércoles, 7 de julio de 2010

La búsqueda del cambio

Si bien es cierto que lo más llamativo para la mayoría de nosotros es lo sensacional, los medios de comunicación se han apoyado en esa idea y han bombardeado a la sociedad con el tema.

Crímenes, robos, accidentes, espectáculos y hasta los allanamientos son titulares todos los días, pero ¿Es que acaso estos medios no cuentan con más información, o incluso con fuentes de otra clase?

Para mí el problema radica en el deseo de un mayor raiting para así conseguir más dinero. No hay que ir muy lejos, el periódico La Extra y su canal 44 son el vivo ejemplo de amarillismo informativo.

Pero ¿A qué se debe este fenómeno? Es muy fácil y es culpa mía así como suya, ya que alimentamos de una u otra forma a estos medios. No hay que mentir, nos gusta enterarnos de cada detalle de lo que acontece en nuestro país, y entre más maquillada esté la información, más nos llama la atención.

Y así como se expresó Dorelia Barahona, nosotros como nuevos periodistas, también debemos poner un freno a las ¨noticias de chinamo¨, porque ya se ha perdido el control sobre el verdadero periodismo. 

Exijamos a los medios información de calidad; brindemos información de calildad, y al mismo tiempo respeto, porque el sensacionalismo y el amarillismo le pasan por encima a todo.